L’atelier des adultes
Ces ateliers sont destinés aux personnes de niveau débutant à intermédiaire qui souhaitent découvrir ou élargir leurs compétences en matière de cuisine et leurs connaissances en matière de santé par la nutrition. Ils s’organisent autour d’un menu végétarien, de saison, répondant aux spécificités de la thématique abordée.
Dans ces ateliers, je vous donnerai des astuces d’organisation et de méthodologie pratique, tout droit venus des cuisines professionnelles grâce à mes 10 années d’expérience au sein d’établissements semi-gastronomiques et gastronomiques.
"Je vous transmettrai des astuces d’organisation et de méthode sur les fondamentaux de la cuisine."
Déroulement des ateliers
1 – Nous débuterons l’atelier par une partie théorique, à travers un support pédagogique. Ceci me permettra de vous livrer les outils fondamentaux à la compréhension de la thématique du jour ainsi que les grands axes nutritionnels qui s’en dégagent. Vous garderez ainsi une trace de ce que nous aurons abordé ensemble. J’en profiterai pour questionner vos connaissances et/ou vos à priori.
2 – Nous passerons ensuite en cuisine pour la réalisation pratique du menu.
3 – Puis nous partagerons un moment convivial de dégustation de vos réalisations culinaires et échangerons sur la nutrition et les réflexions qui auront émergées au fil de cette séance.
Informations pratiques
Durée de l’atelier : 3h
Atelier au cabinet : 150 CHF
Atelier à domicile : Sur devis – me contacter
Les ateliers ont lieu dans une cuisine professionnelle, en groupes restreints d’environ 8 personnes afin de faciliter nos échanges et d’assurer un suivi de qualité tout au long de votre pratique.
Les prochains ateliers
Les premiers ateliers seront disponibles prochainement. N’hésitez pas à me contacter pour tout renseignement.